Čoko-kocke bolje od svakog kolača iz poslastičarnice: Toliko su kremaste da se tope u ustima, pravo čudo na tanjiru

Ako ste ljubitelj bogatih čokoladnih poslastica koje spajaju mekanu koru, svilenkast fil i neodoljiv čokoladni preliv, ovaj recept je pravi izbor za vas.

Čokoladne kocke su raskošan kolač koji se priprema od jednostavnih sastojaka, a svojim izgledom i ukusom lako može da parira poslasticama iz najboljih poslastičarnica.

Vreme pripreme:

• 70 minuta (+ 4 sata hlađenje)

Sastojci:

Za koru:

• 1 čaša šećera
• 1 čaša mleka
• 1 čaša ulja
• 1 čaša kisele pavlake
• 2 čaše brašna
• 2 kašike kakao praha
• 2/3 kašike cimeta
• 1 kašičica sode bikarbone

Za fil:

• 4 pudinga od vanile
• 1,5 l mleka
• 200 g šećera
• 200 g crne čokolade
• 200 g kokos kreme
• 200 g putera

Za ganaš:

• 200 g mlečne čokolade
• 150 ml slatke pavlake

Za dekoraciju:

• ćokoladne mrvice

Priprema:

1. U većoj posudi umutite šećer, mleko, ulje i kiselu pavlaku dok ne dobijete ujednačenu smesu. Posebno sjedinite brašno, kakao, cimet i sodu bikarbonu, pa suve sastojke postepeno dodajte u tečne. Sve dobro promešajte kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Sipajte je u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Nakon pečenja ostavite koru da se potpuno ohladi.

2. Za fil odvojite manju količinu mleka i u njoj razmutite puding, dok ostatak mleka zagrevate sa šećerom do ključanja. Sipajte razmućen puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U vruć krem dodajte izlomljenu crnu čokoladu i kokos kremu, pa mešajte dok se potpuno ne otope. Kada se fil prohladi, umutite ga sa omekšalim puterom dok ne postane lagan, gladak i penast. Fil ravnomerno rasporedite preko ohlađene kore i ostavite kolač kratko u frižideru da se stegne.

3. Slatku pavlaku zagrejte gotovo do ključanja, prelijte preko sitno iseckane mlečne čokolade i ostavite dva minuta da odstoji. Mešajte dok ne dobijete potpuno gladak i sjajan ganaš, pa ga pažljivo rasporedite preko fila. Po želji pospite čokoladnim mrvicama i ostavite kolač u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili i kolač dobio savršenu kremastu teksturu.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)